红星新闻网（记者 李慧颖）6月12日报道 汇聚全球食材精华，彰显新津味道，共绘成都生活美食图谱。2024年6月27日，由深农集团主办的‘应时而食’暨新津新十二月市之小龙虾市将与第十二届成都餐饮供应链博览会同步在世纪城会展中心举行。这是新津“新十二月市·深农 应时而食”系列活动“六月龙虾市”借助UFI品牌展会平台的全新表达。

这场以“应时而食”为主题的论坛将聚焦全球食材与成都美食文化的深度融合，为与会嘉宾们搭建一个全球食材与川菜文化深度交融的平台，致力构建从生产源头到售卖端的全链条平台，为川菜产业的高质量发展注入新动力。

本次论坛将邀请到全国部分省市自治区（新疆建设兵团）政府职能部门、行业协会负责人、与新津餐饮企业代表、产业园区负责人及深农集团相关领导出席，共同探讨全球食材如何更好地融入成都生活，以及如何通过“应时而食”的理念，促进川菜产业的创新与发展，带动新津餐饮企业深度参与城市供应链，促进新津美食产业发展。

交流 共享市场机遇

在新十二月市的启发下，论坛将深入挖掘全球食材与成都生活之间的联系，探索食材的季节性与地域性对美食文化的影响，倡导健康、可持续的饮食观念。论坛设立了多个专题演讲环节，为企业代表提供了展示自身产品、提升品牌知名度的绝佳机会。参会者可共享市场机遇，构建一个开放、合作、共赢的交流平台。发言嘉宾将围绕食材选择、烹饪技巧、川菜文化与市场趋势等话题展开深入探讨，为全球食材供应商、餐饮行业精英、美食爱好者以及媒体朋友呈现一场思想与味觉的盛宴。

品尝 体验美食与文化的碰撞

值此盛夏之际，正当小龙虾肉质鲜美，成为众多美食爱好者的餐桌亮点之时，论坛还将同时举行“应时而食”龙虾节。活动现场，厨艺精湛的大厨们将用精心挑选的新津当地小龙虾及深农水产海鲜板块优质龙虾烹饪出各式风味的龙虾佳肴。从传统的麻辣口味，到创新的鲜香风味，每一道菜品都将是对味蕾的一次极致挑逗，尽显食材的多样性和川菜的创新精神。此外，现场烹饪过程中，主持人还将通过科普、问答的方式与大家互动，让每位参与者不仅能品尝到优质龙虾的鲜美，还能感受美食与文化的无穷魅力。

期待全球食材供应商、餐饮行业精英、美食爱好者以及媒体朋友共襄盛举，共同体验这场味蕾与思想的盛宴。让我们在世纪城会展中心新津专场相聚，共享美食，共谋发展，共同开启川菜新篇章！