红星新闻网（记者 李慧颖）7月30日报道 今日上午，“醉美沐川，‘芋’见‘食’光”——沐川县魔芋特色农产品进成都推介会在成都市世外桃源酒店成功举办。本次推介会由中共沐川县委、沐川县人民政府主办，沐川县农业农村局、沐川县商务与经济合作局承办，旨在推广沐川县优质魔芋农产品，深化与成都市乃至更大市场的合作，推动魔芋产业的高质量发展。

四川省政协副主席谢商华出席活动并宣布推介会启动，乐山市委常委、统战部部长席代金，沐川县县委书记、县长赵星，中国烹饪协会素食专业委员会会长陈志田等在内的政府主管部门、行业专家以及数十家餐饮行业协会代表和上百家知名餐饮企业代表现场参加了活动。本土推荐、赛道分享，现场从交流到烹饪品鉴充分展示了沐川县魔芋产业的独特魅力和发展潜力。

魔芋产业年综合产值超5亿元

推介会上，乐山市委常委、统战部部长席代金发表了热情洋溢的致辞，他强调了推介会对于乡村振兴、农业现代化的重要意义，并表达了对沐川魔芋产业未来发展的美好祝愿及信心。随后，沐川县委书记、县长赵星对沐川县的魔芋产业进行了详细介绍，突出了其得天独厚的自然条件以及近年来取得的显著成就。

沐川县被誉为“中国魔芋之乡”，其得天独厚的地理环境和气候条件，孕育了口感独特、营养价值高的魔芋产品。截至2023年，沐川县已发展魔芋3万亩，发展魔芋种植主体53个，带动周边区县1.7万余户村民发展魔芋种植5万多亩，种植户年均增收5000元以上，魔芋产业年综合产值超5亿元，年出口创汇2400万美元。赵星在推介会上介绍了沐川县的地理优势，近年来在魔芋产业方面取得的成绩，并展望了未来发展蓝图。他表示：“沐川县将依托魔芋产业，打造魔芋种植加工、科技攻关、品牌营销、农旅融合全链发展模式。”

在饮食领域前景广阔

中国烹饪协会素食专业委员会会长陈志田先生围绕魔芋在素食及健康饮食中的应用与前景进行了主旨演讲，为与会者提供了专业视角下的魔芋产业发展趋势。他指出，魔芋作为健康食材，在素食及健康饮食领域具有广阔的应用前景。四川省火锅协会会长沈洪光则着重介绍了魔芋在四川火锅中的独特应用，“在火锅中，魔芋可以制作成多种形式，如魔芋丝、魔芋结等，口感爽滑，与火锅的麻辣汤底相得益彰。”

企业是推动魔芋产业腾飞的关键力量。森态源公司和菱欣科技公司分别在会上展示了其创新的魔芋产品和技术，展现了企业在推动产业升级方面的积极作为。何师烧烤品牌的负责人还分享了该品牌在魔芋应用上的独到见解和成功案例。

签约共探魔芋产业新路径

签约仪式是本次推介会的一大亮点。四轮签约仪式涵盖了魔芋食品订单、茶叶订单及合作协议等多个方面，签约总金额达5400万元，标志着沐川魔芋产品将进入更广阔的市场，为成都市民带来更多健康美味的选择。

“我们希望借助此次推介会汇聚优势资源，深化产业链合作，共同探索魔芋产业发展的新路径、新模式。”四川森态源生物科技有限公司董事长刘磊表示，作为沐川县本土领头企业，致力将魔芋产业打造成一个集品种展示、科技引领、农业观光为一体的综合性产业，坚持以创新驱动为主导加快发展新质生产力。

四川省政协副主席谢商华上台致辞并宣布推介活动正式启动。谢商华强调，要以科技创新、品牌培育、商业模式创新赋能乡村产业振兴，向近几年来沐川县坚持因地制宜、专注魔芋一二三产业融合发展、延链优链强链发展所取得的好成效表示肯定和祝贺。她指出，四川魔芋产业基础完备、加工技术精道、产业链条较长，沐川魔芋更是享誉全球的地理标志产品，早已走出国门、走向世界。“希望大家继续关注沐川县、支持沐川特色产业发展，诚邀社会各界发挥各自优势所长，创新思维、路径和商业模式，共同推动中国魔芋产业加快高质量发展。希望沐川县进一步发展壮大魔芋产业，为推动全省农业现代化创造更多的好做法、好模式、好经验。”

推介会尾声，为更直观的体验魔芋系列产品的食用、药用价值，参会嘉宾共同见证了魔芋创意烹饪、品鉴环节，成都神厨小将中餐馆厨师长徐继军，以及中国魔芋科技园特级厨师李世华利用移动厨房现场展示了魔芋菜品的厨艺交流表演，让与会者亲身体验到了魔芋美食的魅力，提升沐川魔芋产品的市场竞争力。此外，沐川县的茶叶、竹笋等特色农产品和旅游产品也在此次推介活动都精彩亮相，一展“沐川魅力”。